-
دستور تهیه پاستا پنه با لوبیا سبز و گل کلماگر طرفدار غذاهای سالم و گیاهی هستید، امتحان ترکیب پاستا، لوبیا سبز و گل کلم را به شما پیشنهاد می‌کنیم. لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C، ویتامین K، منگنز، بتاکاروتن، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا ۳ و نیاسین است. گل کلم نیز منبع غنی فیبر، ویتامین B9 و ویتامین C است. همین امر باعث شده ترکیب لوبیا سبز، گل کلم و پاستا ترکیبی غنی از انواع ویتامین و ریزمغذی‌ها باشد.
مواد لازم برای تهیه پاستا پنه با لوبیا سبز و گل کلم
لیست مواد لازم برای تهیه پاستا پنه با لوبیا سبز و گل کلم برای چهار نفر عبارت است از:
- 350 گرم پاستا پنه
- 250 گرم لوبیا سبز
- 2 قاشق چای خوری روغن زیتون
- 2 عدد فلفل قرمز تند خرد شده بدون دانه
- 3 حبه سیر
- 400 گرم گل کلم خرد شده
- 60 میلی‌لیتر آب
- 250 گرم گوجه گیلاسی نصف شده
- 1 قاشق غذاخوری لیموی رنده شده
- 80 گرم پنیر ریکوتا
مراحل تهیه پاستا پنه با لوبیا سبز و گل کلم
مرحله اول:
پاستا را در آب جوش بریزید و صبر کنید خوب بپزد تا کاملاً نرم شوند، سپس لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و بگذارید تا دو دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله دوم:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه نچسب با حرارت متوسط داغ کنید، سپس فلفل و سیر به ظرف اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید تا بپزد. در ادامه گل کلم و آب را به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه گاهاً آن را به هم بزنید تا گل کلم کاملاً ترد شود، سپس گوجه گیلاسی، جعفری و لیموی رنده شده را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید تا گوجه گیلاسی نرم شود.
مرحله سوم:
ترکیب گل کلم را به پاستا اضافه کنید و به هم بزنید، سپس در ظرف‌ها بکشید و به آن فلفل سیاه بزنید و پنیر ریکوتا را به آن اضافه کنید.
