وبلاگ

  • دستور پخت اسپاگتی با سس پستو

    دستور پخت اسپاگتی با سس پستو


    مناسب برای ۴ تا ۶ نفر

    مواد لازم:
    اسپاگتی مک: یک بسته ۷۰۰ گرمی
    مغز پسته: ۳۰۰ گرم
    مغز گردو: ۳۰۰ گرم
    ریحان تازه: ۱۰۰ گرم
    جعفری تازه: ۱۰۰ گرم
     گشنیز تازه: ۵۰ گرم
    ترخون تازه: ۲۰ گرم
    سیر: ۱ حبه
    روغن زیتون: حدود ۱/۵ پیمانه
    نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

    دستور پخت: 
    قابلمه‌ای را با ظرفیت سه لیتر آب نموده، روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سه قاشق روغن و نمک درون آب در حال جوش بریزید و بعد پاستا‌ها را به مدت هشت دقیقه در آب در حال جوش بپزید و بعد آن را آبکش کنید و سپس همراه با سس پستو آن را مخلوط کرده و سرو نمایید.

    روش تهیه سس پستو:
    مغز گردو، مغز پسته، سیر و سبزی‌های پاک‌شده شامل گشنیز، ریحان، جعفری، ترخون را درون دستگاه غذاساز بریزید تا خرد شود، سپس روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید تا به غلظت سس درآید. دقت کنید پاستا باید داغ با سس مخلوط شود.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود
  • چه کنیم که ماکارونی بعد از طبخ خرد نشود و نرم و لطیف و بدون چسبندگی تهیه شود؟

    دقت کنید که پاستا را باید داخل آب در حال جوش بریزید.
    به آب در حال جوش کمی نمک و یک قاشق روغن اضافه کنید.
    پاستا باید به اندازه کافی در آب در حال جوش بپزد. این زمان معمولا 8 دقیقه است و روی بسته بندی پاستا درج شده است.
    ماکارونی را بلافاصله پس از آنکه درون صافی ریختید با آب سرد آبکش کنید تا لیزی آن گرفته شده و کمی هم سفت شود.

  • چرا بعد از پخت پاستا نباید روی آن آب سرد بریزیم؟

    وقتی پاستا پخت، فقط آب موجود در قابلمه را خالی کنید و هرگز روی پاستا آب نریزید! آن لایه فوق‌العاده نشاسته که روی پاستا تشکیل می‌شود، از چسبیدن سس خوشمزه شما به پاستاها جلوگیری می‌کند. فقط زمانی روی پاستای پخته آب بریزید که بخواهید از آن در یک غذای سرد استفاده کنید.

  • چه کار کنیم که پاستا حین پخت به قابلمه نچسبد؟

    برای این که پاستا به قابلمه نچسبد، به محض اضافه کردن پاستا به آب داخل قابلمه، شروع کنید به هم زدن. این کار باعث می‌شود پاستاها به هم یا به دیواره و کف قابلمه نچسبند. در طول مدت پخت هم باز گاهی پاستاها را هم بزنید.

  • چگونه پاستای مخلوط شده با سس را دوباره گرم کنیم تا مزه آن تغییر نکند؟

    یک روش جالب برای دوباره گرم کردن پاستایی که با سس مخلوط شده، استفاده از کیسه نایلونی و آب داغ است. پاستای آغشته به سس را داخل کیسه نایلونی مقاوم بریزید و مراقب باشید که در کیسه نایلونی کاملا بسته باشد. حالا مقداری آب را داخل قابلمه جوش بیاورید و کیسه نایلونی مقاوم را داخل قابلمه قرار دهید. منتظر بمانید تا پاستای شما به صورت غیرمستقیم با حرارت آب جوش گرم شود.

  • مواد معطر مانند فلفل و سیر را چگونه در پاستا بریزیم؟

    اگر در تهیه سس پاستا از موادی مثل سیر یا انواع فلفل استفاده می‌کنید، آن‌ها را مستقیم داخل قابلمه نریزید. بلکه اول آن‌ها را در روغن زیتون تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. به این ترتیب طعم خوب این مواد در تمام غذا پخش می‌شود.

  • میزان آب مورد نیاز برای جوشاندن پاستا چقدر است؟

    به اندازه کافی آب سرد و تازه در قابلمه بریزید که وقتی پاستا شروع به پختن کرد و حجمش بیشتر شد، هنوز هم جای کافی برای آزادانه حرکت کردن در ظرف داشته باشد و بتوان آن را به راحتی هم زد. قاعده کلی این است که به ازای هر 250 گرم پاستا، 3 لیتر آب در قابلمه بریزید.

۸۳
نظر ثبت شده است نظر دهید
  • Gravatar image
    سولماز باستانی ینکجه
    ۱۳۹۳/۱۱/۲۶

    با عرض سلام در صورت امکان کاش بدون قرعه کشی جایزه میدادید یا تعداد برندگان را افزایش میدادید

    1 پاسخ
  • Gravatar image
    ناشناس
    ۱۳۹۳/۰۵/۱۴

    @ناشناس
    من این سس خوشمزه را دست کردم و خیلی هم راضی بودم.مقداری مرغ نگینی خام را هم با این سس اگه تفت بدید و با پاستادون سرو کنید خیلی معرکه میشه.

    پاسخ
  • Gravatar image
    الهه
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۲

    روغن زیتون دوست ندارم ولی فک کنم تواین غذابتونم بخورم.ممنون

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    شریفی
    ۱۳۹۳/۰۴/۳۰

    من ماکارونی دوست ندارم برای همین خیلی وقته نخوردم اما اینو امتحان میکنم.ممنون

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    مهدی
    ۱۳۹۳/۰۴/۳۰

    من امتحان میکنم خبرش میدم بهتون

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    negar.m
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۹

    هنوز درست نکردم ولی به نظر میرسه برای ناهار امروز خوش مزه باشه

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    Hoseyn.niktab.m1367@gmail.com Niktab
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۸

    ماکارانی دوست دارم

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    ناشناس
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۷

    فک نمیکنم سس زیادخوشمزه ای باشه ولی بازم ممنون ازشما

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    حسین
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۵

    سلان خودمونیم مدیر سایت آدم خوبیه

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    نازنین
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۵

    سلام و تشکر از مدیر سایت و همچنین دوست گرامی طاهره جان ممنون که تجربه خودتون رو در اختیار من قرار دادید راستش اول خجالت کشیدم که این سوال رو مطرح کردم چون مگه میشه کسی ماکارونی بلد نباشه اونم اگه ماکارونیش مک باشه ولی حالا که دیدم شما جواب دادید و راهنماییم کردید خوشحالم با تشکر و امیدوارم زندگی به کام شما و مسئولان مک خوشمزه باشه

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    majedeh
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    سلام ممنون ازمحصولات خوبتون وزمانى که براى آموزش ميذاريد,فقط من يه باراسپاگتى درست کردم چسبيدبهم وخميرشد,ولى تواموزشاکه ديدم خيلى ليزوخميرنيست لطف ميکنيداگه راهنماييم کنيد

    4 پاسخ
    Gravatar image
    آبان
    ۱۳۹۳/۰۵/۱۶

    @majedeh
    اگر آب تو قابله کاملا جوش اومده باشه و یه خوده نمک و چند قطره روغن هم اضافه کنید و همش نزنید ممکن نیست بچسپه!
    خیلی هم نباید تو آب بپیزه. همین که یه خورده نرم بشه کافیه

    4
  • Gravatar image
    طاهره ایزدپناه
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    ضمن کسب اجازه از محضر مدیر سایت نازنین عزیز ماهم ماکارونی رو دم میدیم نباید به اون 8 دقیقه در حال جوش توجه کردبرای نوع دمی مثل برنج که آبکش میکنیم به ماکارونی هم باید سر بزنیم اندکی قبل از آن که کاملا پخته شود. آبکشش می کنیم توی سسشم که معمولا گوشت چرخ کرده استفاده میشه خیلی کم در حد اینکه رب گوجه کمی رقیق بشه آب اضافه میکنیم و بعد با ماکارونی مخلوط میکنی و بعدش دم میزاری این نوع مامان پزه اشه

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    نام و نام خانوادگی نجمه
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    متن من تا حالا ماکارونی که دم نکنیم نخوردم ولی دوست دارم امتحان کنم سایت تون هم عالیه

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    نگار
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    خیلی عالی وخوش مزه بود

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    mahta
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    متاسفانه همه محصولات در شهرستانها موجود نیست .

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    سمیرا
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۴

    از موادی که داره خوشمزه به نظر می رسه اما گرانه

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    فاطمه
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    سلام
    واقعا مک با همه فرق داره.خوشمزه است... خیلی !فقط کاش تمام محصولاتش روبه میبد(توابع استان یزد) هم میفرستادین.ممنون میشم.

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    دانیال
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    فقط بهتره عکس های مراحل آشپزی رو هم نشون بدید!

    7 پاسخ
  • Gravatar image
    دانیال
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    عالی بود ، ممنون .... بازم پاستا های ایتالیایی و لازانیا اموزش دهید . با تشکر

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    عليرضا حقيقى
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    خيلى خوب بود مخصوصا اگه دستپخت مادرم باشه!

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    بنفشه
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    با سلام و خسته نباشید
    باید غذای خوشمزه ای باشه . سعی می کنم خیلی زود برای همسرم درست کنم چون ایشون عاشق پاستائه .

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    parvaneh
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    ma ham hamintor

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    نازنین
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    سلام من هر طور ماکارونی یاپاستا درست میکنم شوهرم خوشش نمییاد اون ماکارونی دمی دوست داره من دم میدم یا خمیر میشه یا بهم میچسبه اگه میشه یه کی کمک کنه با تشکر از مک و شما

    7 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    @نازنین

    دقت کنید که پاستا را باید داخل آب در حال جوش بریزید. به آب در حال جوش کمی نمک و یک قاشق روغن اضافه کنید.
    پاستا باید به اندازه کافی در آب در حال جوش بپزد. این زمان معمولا 8 دقیقه است و روی بسته بندی پاستا درج شده است.
    ماکارونی را بلافاصله پس از آنکه درون صافی ریختید با آب سرد آبکش کنید تا لیزی آن گرفته شده و کمی هم سفت شود.
    پس از این‌که ماکارونی رو برای دم کشیدن در قابلمه ریختید، در آن را بگذارید. زیر قابلمه را کمی زیاد کنید تا سریع بخار کند. پس از این‌که بخار کرد زیر قابلمه را کم کنید و بین 15 تا 30 دقیقه برای دم کشیدن ماکارونی صبر کنید.

    10
  • Gravatar image
    اتنا قلعه نویی
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۳

    به نظر عالی میاد خدا کنه خوشمزه باشه که لااقل با این همه خرج ارزش داشته باشه

    1 پاسخ
  • Gravatar image
    رویا
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    با پنیر پارمزان باحالتره تا مغزها٬ولی طعم تند ترخون عالی بود

    1 پاسخ
  • Gravatar image
    زهرامهرافروز
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    متن
    امیدوارم خوشمزه باشه

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    Meh
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    سلام ، مي خواستم بدونم دستور پختي با سس پستو وجود داره كه گوشت سفيد يا قرمز داشته باشه؟

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    زينب
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    من با بادام زمينى و كنجدو ريحان درست ميكنم عالى ميشه

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    سياوش
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    مدير محترم سايت تا انجا که من در خود شهر جنوا که خانه اصلي سس پستو مي باشد ديدم وخوردم پنير گوسفندي و پنير پارميجان خمير مايه اصلي و طعم دهنده اين سس مي باشد و در ان اثري از گردو و اين شرحي که شما اورده ايد نيست مطمّن هستيد راجع به سس پستو يا به قولي سس جنووزه صحبت مي کنيم يا به قول ايتاليايي ها say cosa stai dicendo

    8 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۲

    @سياوش

    سیاوش عزیز در دستور اصلی سس پستو، از دانه کاج اروپایی یا مغز گردو استفاده می‌کنند. در ضمن سس پستو غیر از نوع سنتی آن که شما فرمودید انواع دیگری هم دارد (بر اساس سلیقه سرآشپز) که نوع بدون پنیر آن در این رسپی مد نظر است.

    4
  • Gravatar image
    یوسفی
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    باید خوشمزه باشه. ولی ماکارونی به این گرونی، واسه کارمند ایرونی! خودت اصلاً میدونی، آب از دهنش میچکونی!!!!

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    teh
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    ما ازاول ماکارونی رو دم میزنیم و میخوریم ماکارونی آبکشی نمیتونیم بخوریl

    13 پاسخ
  • Gravatar image
    Omid
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    mamnoon

    1 پاسخ
  • Gravatar image
    لیلی
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    عالی

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    زهرا
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    سلام.نه!!!!!بایدامتحانش کنم.

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    من
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    من هنوز این غذا را درست نکردم نمی دونم مخلوط پسته و گردو با ماکارونی خوشمزه است یا نه

    15 پاسخ
  • Gravatar image
    آرام
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    سلام
    سس پستو شبيه سس ايتاليايي هست.

    8 پاسخ
  • Gravatar image
    Aria
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    Buongiorno tutti.
    secondo me questa pasta e' la piu' buona in Italia,pero' credo che ci debba essere .
    .anche burro in ricetta,altrimenti si usa olio d'oliva per preparare pasta al pesto
    vi ringrazio della vostra attenzione
    saluti

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    دریا
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    امیدارم خوشمزه باشه ***

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    علی
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    اصلا خوشمزه نبود

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    سیدمحمد غریبان
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    ممکنه خشمزه باشه ولی گران تمام میشود.
    300 گرم مغز گردو و 300 گرم مغز پسته قیمتش چقدر است !؟

    8 پاسخ
  • Gravatar image
    مهناز فرهادوند
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    اصن عالی به قول دینا دو ساله

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    زهرابیات
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    ازموادی که داره بایدخوشمزه باشه

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    فرزانه
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    همسرم خیلی ماکارانی دوست داره من و او از محصولات شما استقبال می کنیم

    2 پاسخ
  • Gravatar image
    راحله غلامي
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۰

    ميشه لطف كنيد طرز تهيه سس هاي مختلفي براي پاستا را در سايتتون بگذاريد، ممنون

    16 پاسخ
  • Gravatar image
    روبکا
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    به نظر من اول خوشمزه به نظر نمی امد اما وقتی درست کردم عاشقش شدم مرسی از دستور پختتون

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    Muhammad damavandi
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    Ba Salam
    Lot fan in ghaza ra emtehan konid kheyli khoshmazas

    5 پاسخ
  • Gravatar image
    محمد
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    ممنون كه نظرات مخالف رو نشان نميدين

    7 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۴/۲۱

    @محمد جان، ما تمام نظرات موافق و مخالف رو منتشر می‌کنیم. البته به شرطی که توهین آمیز نباشند.

    2
  • Gravatar image
    pyamazdi
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    این ماکارونی بی نظیره3>

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    محمود محمدیان
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    دستور پختتون رو اجرا کردم خیلی خوش مزه شد. واقعا دستتون درد نکنه. عالییییه

    4 پاسخ
  • Gravatar image
    zohreh hezarkhani
    ۱۳۹۳/۰۴/۱۹

    بهترین ماکارونی از لحاظ رنگ و طعم و پخت ماکارونی مک در ایران

    2 پاسخ
نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید