وبلاگ

  • دستور پخت سوپ پاستا ستاره‌ای

    دستور پخت سوپ پاستا ستاره‌ای


    سوپ رژیمی ساده و خوشمزه

    زمان آماده سازی 5 دقیقه  - زمان طبخ و سرو 45 دقیقه

     

    مواد لازم:

    مرغ تکه شده: 500 گرم

    پاستا ستاره‌ای مک: 150 گرم

    پیاز: 1 عدد

    هویج حلقه شده: 2 عدد (200 گرم)

    سیب زمینی حبه‌ای خرد شده: 1 عدد – 150 گرم

    رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پر

    کره: 50 گرم

    جعفری خرد شده:  یک دسته – حدود 4 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل قرمز: به مقدار کافی

    لیموی تازه: 2 تا 3 عدد

     

    دستور پخت:

     

    مرغ را با 1.5 لیتر آب و نمک و فلفل قرمز 30 دقیقه بپزید. هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. پاستا ستاره‌ای را اضافه کنید و اجازه بدهید آن‌ها تا 10 دقیقه دیگر هم بپزند. رب را در کره به مدت 3 دقیقه تفت دهید و سپس با کمی از آب سوپ آن را رقیق کنید.

    سوپ را داخل ظرف سرو بریزد و روی آن با رب گوجه فرنگی و جعفری تازه تزئین و همراه با یک برش لیموی تازه سرو کنید.


    نکته: می‌توانید به جای مرغ از آب مرغ یا عصاره مرغ آماده نیز استفاده کنید.

    سوپ با پاستا ستاره ای

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود
  • چه کنیم که ماکارونی بعد از طبخ خرد نشود و نرم و لطیف و بدون چسبندگی تهیه شود؟

    دقت کنید که پاستا را باید داخل آب در حال جوش بریزید.
    به آب در حال جوش کمی نمک و یک قاشق روغن اضافه کنید.
    پاستا باید به اندازه کافی در آب در حال جوش بپزد. این زمان معمولا 8 دقیقه است و روی بسته بندی پاستا درج شده است.
    ماکارونی را بلافاصله پس از آنکه درون صافی ریختید با آب سرد آبکش کنید تا لیزی آن گرفته شده و کمی هم سفت شود.

  • چرا بعد از پخت پاستا نباید روی آن آب سرد بریزیم؟

    وقتی پاستا پخت، فقط آب موجود در قابلمه را خالی کنید و هرگز روی پاستا آب نریزید! آن لایه فوق‌العاده نشاسته که روی پاستا تشکیل می‌شود، از چسبیدن سس خوشمزه شما به پاستاها جلوگیری می‌کند. فقط زمانی روی پاستای پخته آب بریزید که بخواهید از آن در یک غذای سرد استفاده کنید.

  • چه کار کنیم که پاستا حین پخت به قابلمه نچسبد؟

    برای این که پاستا به قابلمه نچسبد، به محض اضافه کردن پاستا به آب داخل قابلمه، شروع کنید به هم زدن. این کار باعث می‌شود پاستاها به هم یا به دیواره و کف قابلمه نچسبند. در طول مدت پخت هم باز گاهی پاستاها را هم بزنید.

  • چگونه پاستای مخلوط شده با سس را دوباره گرم کنیم تا مزه آن تغییر نکند؟

    یک روش جالب برای دوباره گرم کردن پاستایی که با سس مخلوط شده، استفاده از کیسه نایلونی و آب داغ است. پاستای آغشته به سس را داخل کیسه نایلونی مقاوم بریزید و مراقب باشید که در کیسه نایلونی کاملا بسته باشد. حالا مقداری آب را داخل قابلمه جوش بیاورید و کیسه نایلونی مقاوم را داخل قابلمه قرار دهید. منتظر بمانید تا پاستای شما به صورت غیرمستقیم با حرارت آب جوش گرم شود.

  • مواد معطر مانند فلفل و سیر را چگونه در پاستا بریزیم؟

    اگر در تهیه سس پاستا از موادی مثل سیر یا انواع فلفل استفاده می‌کنید، آن‌ها را مستقیم داخل قابلمه نریزید. بلکه اول آن‌ها را در روغن زیتون تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. به این ترتیب طعم خوب این مواد در تمام غذا پخش می‌شود.

  • میزان آب مورد نیاز برای جوشاندن پاستا چقدر است؟

    به اندازه کافی آب سرد و تازه در قابلمه بریزید که وقتی پاستا شروع به پختن کرد و حجمش بیشتر شد، هنوز هم جای کافی برای آزادانه حرکت کردن در ظرف داشته باشد و بتوان آن را به راحتی هم زد. قاعده کلی این است که به ازای هر 250 گرم پاستا، 3 لیتر آب در قابلمه بریزید.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید