وبلاگ

  • دستور پخت لازانیا با سس بشامل و گوشت

    دستور پخت لازانیا با سس بشامل و گوشت


    مناسب برای ۴ تا ۶ نفر

    مواد لازم:

    • یک بسته ۳۰۰ گرمی لازانیا
    • چند تکه قارچ
    • ۷۰ گرم پنیر اِمنتال یا گودا

     

    مواد لازم برای تهیه سس بشامل: 

    • ۱ لیوان شیر
    • ۵۰ گرم آرد
    • مقدار کمی جوز هندی تازه

     

    مواد لازم برای تهیه سس گوشت: 

    • ۲۵۰ گرم گوشت گوساله چرخ کرده
    • ۱ عدد هویج
    • ۱ عدد پیاز
    • ۱ عدد ساقه کرفس
    • نصف لیوان ماءالشعیر
    • ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی پوست کنده و له شده
    • مقداری روغن زیتون

     

    روش تهیه سس گوشت
    محبوبیت این پاستا به دلیل بی‌نظیر بودن سس گوشت آن است. برای تهیه سس گوشت به صورت زیر عمل می‌کنیم: 
    هویج، پیاز و ساقه کرفس را خرد کرده و به آرامی با ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون در تابه‌ای سرخ می‌کنیم. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه و همراه با بقیه مواد سرخ می‌کنیم. ماءالشعیر را به مواد اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با شعله متوسط بجوشد. به مقدار دلخواه نمک و فلفل می‌زنیم. در انتها گوجه فرنگی له شده و در صورت تمایل یک تا دو قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم. با این روش سسمان با عصاره گوشتی که توسط نمک خارج می‌شود پخته شده و طعم بی‌نظیری می‌گیرد. مراقب باشید که سس خشک نشود. در غیر این‌صورت می‌توانید کمی آب گوشت به آن اضافه کنید. 

     

    روش تهیه سس بشامل: 
    در ماهیتابه‌ای ۴۰ گرم کره را روی شعله کم آب می‌کنیم. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم تا طلایی شود. شیر را کم کم اضافه کرده و هم می‌زنیم. به مقدار دلخواه نمک، فلفل و جوز هندی اضافه می‌کنیم. وقتی سس غلیظ شد از روی اجاق بر می‌داریم. 

     

    آماده کردن لازانیا: 
    مقدار ۳۰۰ گرم لازانیا را به آرامی و تک تک به ۲ لیتر آب در حال جوش دارای مقداری نمک و روغن اضافه و پس از ۱۰ - ۸ دقیقه با آب سرد آبکش می‌کنیم. کف ظرف نسوز یا پیرکس را با کره چرب می‌کنیم ویک لایه لازانیا کف آن می‌چینیم. روی این لایه سس گوشت و سپس سس بشامل و تکه‌های متوسط قارچ قرار می‌دهیم. به همین ترتیب، لایه لایه لازانیا و سس‌ها را در ظرف می‌چینیم. در انتها پنیر را اضافه می‌کنیم. روی ظرف فویل می‌کشیم. ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم. برای طلایی شدن روی لازانیا، می‌توانیم بعد از ۲۵ دقیقه فویل را از روی ظرف برداریم و ۵ دقیقه بدون فویل درون فر قرار دهیم.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

۱۶
نظر ثبت شده است نظر دهید
  • Gravatar image
    بيتا
    ۱۳۹۴/۰۴/۰۳

    من توخونه فر ندارم همين دستورو ميشه تو ماهيتابه رژيمي هم درست كرد? خوشمزه ميشه? اگه ميشه دستورشو برام بزارين خيلي لطف ميكنين عزيزم

    81 پاسخ
  • Gravatar image
    تبسم
    ۱۳۹۴/۰۲/۲۲

    ببخشید غذای واقعا خوشمزه ست ولی میشه بجای لازانیا از ماکارونی استفاده کنیم ؟واینکه اگه فر نداریم نمیشه با قابلمه دم بدیم ؟؟؟

    29 پاسخ
  • Gravatar image
    حدیث
    ۱۳۹۳/۱۰/۲۳

    ببخشید اگه این پنیر امنتال موجود نباشه باید چیکار کنیم؟؟

    19 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۱۰/۲۴

    @حدیث
    پنیر گودا استفاده کنید

    11
  • Gravatar image
    ashkan
    ۱۳۹۳/۰۸/۲۸

    سلام. ماءشعیر برای چی هستش؟

    26 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۹/۰۱

    @ashkan
    برای خلق یک طعم عالی

    2
  • Gravatar image
    لیلا علیزاده
    ۱۳۹۳/۰۸/۲۲

    توضیحات عالی و جامع بود.من برای تهیه این سس و طرز پخت لازانیا به چند سایت خارجی و ایرانی سر زدم.خوشحالم از اینکه این طرز تهیه مقبول خانواده و خودم قرار گرفت.بازم تشکر

    4 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۹/۰۱

    @لیلا علیزاده
    خواهش ;)

    2
  • Gravatar image
    پونه مظفری
    ۱۳۹۳/۰۷/۲۸

    عالی بود و حتما خوشمزه

    5 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۹/۰۱

    @پونه مظفری
    با عشق بپزید و لذت ببرید

    2
  • Gravatar image
    مانا
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۶

    بله درسته برای این نوع غذانوشته اید.اما برای دستورپختهای دیگراصلا ننوشته اید.اگربنویسیدممنون خواهیم شد

    3 پاسخ
  • Gravatar image
    javad
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۴

    مدیر جان ماشعیرش با چه طعمی باشه؟

    8 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۵

    @javad
    ترجیحا کلاسیک

    1
  • Gravatar image
    مانا
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۱

    سلام خسته نباشید.ببخشیداین دستورپخت واسه چندنفرازاعضای یک خانواده کفایت می کند؟بقیه دستورپخت ها واسه چندنفره ؟

    8 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۵/۰۵

    @مانا
    مانا جان، زیر تصویر نوشته شده. این مقدار ماده اولیه برای 4 تا 6 نفر مناسبه

    2
  • Gravatar image
    mahdis
    ۱۳۹۳/۰۴/۳۱

    واقعا غذای لذیذیه حرف نداره البته امتحان نکردما ولی مک که دیگه امتحان کردن نمیخاد همه چیزش عالیــــــــــــــــــــــــــــــــه!!!!!!!

    18 پاسخ
نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید