غذای خوب - احساس خوب - مک پاستا

ترکیب جالبی از طعم‌ها

مواد لازم: 

پاستا بوگاتینی: 250 گرم  

سیب زمینی: 250 گرم  

نمک: به اندازۀ دلخواه

پنیر پارمزان رنده شده: 200 گرم 

خامۀ زده شده با شکر: 3/4 پیمانه

کره: 3 قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: 2 عدد  

مواد لازم برای تهیۀ پوره سیب: 

سیب: 6 عدد 
آب: 1 پیمانه 
آب‌لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری 
شکر: 1 قاشق چای‌خوری 
دارچین: 1/4 قاشق چای‌خوری 

دستور پخت:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به قطعات کوچک برش بزنید. در یک قابلمۀ بزرگ، نمک را در آب حل کنید، سیب‌زمینی‌ها را هم اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. پاستا را پیش از اینکه سیب‌زمینی کاملاً بپزد به قابلمه اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها باید به خوبی نرم شوند. پاستا را آبکش کنید و آنها را به صورت لایه لایه به همراه پنیر در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید. خامه را روی مواد بریزید و حالا ظرف را در فر داغ قرار دهید تا وقتی که پنیر آب شود. در همین حین، کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. پیازها را به صورت حلقه‌حلقه برش بزنید و سرخ کنید تا کمی طلایی شوند. حالا حلقه‌های پیاز سرخ شده را روی ظرف حاوی پاستا و سیب‌زمینی بچینید و غذا را به همراه سس گرم سیب سرو کنید. 

دستور تهیۀ سس سیب: 

سیب‌ها را پوست بکنید و هسته‌هایشان درآورید. حالا آنها را چهار قاچ کنید. سیب‌ها را در یک ماهیتابۀ گود لعابی قرار دهید و آب و آب‌‍لیمو را هم اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شروع کنند به جوشیدن. بعد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه آرام بجوشند تا مواد کاملاً نرم شده و ترکیب حاصل هم غلیظ شود. بعد از اینکه سس غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و شکر و دارچین را به آن اضافه کنید. سس شما آماده است. 

می‌توانید در پست دنیای پاستا: سوئیس مطالب بیشتری در مورد این کشور و عادات غذایی آنجا پیدا کنید.