وبلاگ

  • پخت پاستای گیاهی در زمان کم

    پخت پاستای گیاهی در زمان کم


    سریع و خوشمزه

    همه ما عاشق غذاهایی هستیم که آماده کردن‌شان ساده است و زمان کمی نیاز دارد. پاستای امروز شاید یکی از ساده‌ترین پاستاهایی باشد که می‌توانید درست کنید. همه مراحل پختن این پاستا درون یک قابلمه اتفاق می‌افتد و خبری از پخت مواد مختلف در ظروف مختلف قبل از ترکیب آن‌ها با هم نیست. پس هم زحمت شستن ظرف‌ها کمتر می‌شود و هم زمان کمتری صرف پخت پاستا می‌کنید.

     

    مواد لازم:

    پاستا 340 گرم

    نصف یک بادمجان کوچک خرد شده

    2 فنجان قارچ خرد شده

    3 حبه سیر خرد شده

    1.5 فنجان سس مارینارا

    2 فنجان آب

    2 قاشق غذاخوری نمک دریا برای داخل غذا و کمی بیشتر برای بادمجان

    1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه

    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

    جعفری یا ریحان تازه

     

    دستورپخت:

    1- بادمجان را شسته و نصف آن را به صورت نگینی خرد کنید. کمی نمک دریا روی آن‌ها بریزید و 20 تا 30 دقیقه صبر کنید تا نمک رطوبت اضافه آن‌ها را جذب کند. سپس بادمجان‌ها را آب بکشید و داخل یک دستمال بریزید تا کاملا خشک شوند. اگر عجله دارید، می‌توانید بادمجان را از دستورپخت حذف کنید و به جای آن قارچ را دو برابر کنید.
    2- یک تابه را روی شعله متوسط گرم کنید. 2 یا 3 قاشق روغن زیتون داخل تابه بریزید و بادمجان و یک حبه از سیرها را داخل روغن به همراه نصف قاشق غذاخوری نمک دریا تفت دهید تا رنگ مواد طلایی شود. حالا قارچ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد حرارت ببینند تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
    3- پاستا را داخل مواد بریزید و آب، سس مارینارا و بقیه سیر را به آن اضافه کنید. حالا 1.5 قاشق غذاخوری نمک دریا و 1 قاشق غذاخوی فلفل سیاه را داخل مواد بریزید. می‌توانید بعدا میزان نمک و فلفل را بیشتر کنید تا مطابق ذائقه‌تان باشد.
    4- حرارت را بالا ببرید تا مواد جوش بیایند سپس حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا پخت کامل پاستا، مواد حرارت ببینند. این مرحله بسته به نوع پاستا حدود 10 دقیقه طول می‌کشد. حین این ده دقیقه دو یا سه بار مواد را هم بزنید تا به ظرف نچسبد.
    5- کمی از غذا را بچشید تا در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید کمی ریحان یا جعفری تازه روی غذا بریزید، الان وقت مناسبی است.

    خب غذا آماده سرو است. یک غذای گیاهی ساده و مغذی بدون گوشت و پنیر. در ضمن برای این پاستا، می‌توانید از پاستای پیکولی با طعم سبزیجات استفاده کنید.

    پاستا

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود
  • چگونه پاستای مخلوط شده با سس را دوباره گرم کنیم تا مزه آن تغییر نکند؟

    یک روش جالب برای دوباره گرم کردن پاستایی که با سس مخلوط شده، استفاده از کیسه نایلونی و آب داغ است. پاستای آغشته به سس را داخل کیسه نایلونی مقاوم بریزید و مراقب باشید که در کیسه نایلونی کاملا بسته باشد. حالا مقداری آب را داخل قابلمه جوش بیاورید و کیسه نایلونی مقاوم را داخل قابلمه قرار دهید. منتظر بمانید تا پاستای شما به صورت غیرمستقیم با حرارت آب جوش گرم شود.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید