وبلاگ

  • پاستا دور دنیا: ترکیه

    پاستا دور دنیا: ترکیه


    پاستای سبزیجات مطابق رژیم مدیترانه ای

    جغرافیا

    ترکیه همسایۀ شمال‌غربی ایران در دو قارۀ اروپا و آسیا قرار گرفته است. مساحت زیادی از سواحل دریای مدیترانه و دریای سیاه در ترکیه قرار دارد به همین دلیل غذاهای این منطقه طعم و رنگی دریایی و مدیترانه‌ای دارند. ترکیه، به لطف باران‌های فراوان و خاک حاصلخیز، جزو کشورهای فعال در کشاورزی است و بسیاری از مردم آن به کشاورزی مشغول هستند. 

    غذاهای سنتی ترکیه

    از آن‌جایی که میوه، روغن زیتون و سبزیجات تازه نقش مهمی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای و همین‌طور کشور ترکیه بازی می‌کنند، سبزیجات تازه همراه با گوشت کباب شده بخش اصلی غذاهای ترکی را تشکیل می‌دهد. غذای سنتی مردم ترکیه انواع کباب، کوفته و آش‌هاست که اکثر آن‌ها همراه با ماست پرچرب خورده می‌شوند.  

    پاستا در ترکیه

    پاستا یکی از غذاهای محبوب مردم ترکیه است، سالانه 852000 تن پاستا در ترکیه مصرف می‌شود. اولین کارخانۀ تولید پاستا در شهر ازمیر از سال 1922 شروع به کار کرده است. امروز حجم زیادی از  پاستای ترکیه در آناتولی (مرکز تولید آردم دورم) تولید می‌شود.

    طرز تهیۀ پاستای سبزیجات با سس گوجه مخصوص کشور ترکیه

    مواد لازم:

    250 گرم پاستا سبزیجات (اسفناج و گوجه)

    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

    4-5 حبه سیر

    2 تا کدو

    2 تا هویج

    یک عدد فلفل دلمه‌ای رنگی 

    1 کیلو گوجه‌فرنگی

    نمک و فلفل

    یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

    دستورپخت:

    1. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. سیر را در این روغن یکی، دو دقیقه سرخ کنید.

    2. کدو و هویج خرد شده را به سیر و روغن زیتون اضافه کنید بگذارید تا پنج دقیقه‌ای با هم بپزند.

    3. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید و بپزید تا سس شما غلیظ بشود.

    4. در همین حین بگذارید آب جوش بیاید و بعد پاستا را به آن اضافه کنید و بعد از 6 دقیقه آن را آب بکشید.

    5. پاستا را با سس‌تان مخلوط کنید و با جعفری خرد شده مخلوط کنید. 

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید