آرشیو وبلاگ

  • دستورپخت پاستا بوگاتینی

    دستورپخت پاستا بوگاتینی


    با سس گوجه‌فرنگی سرخ شده

    بوگاتینی نوعی پاستا است که شبیه اسپاگتی است ولی داخل آن خالی است. نام این پاستا از کلمه ایتالیایی "بوکو" به معنی "حفره" می‌آید. این نوع از پاستا در لاتزیو و رم  محبوبیت زیادی دارد. در زیر یک دستورپخت ساده و خوشمزه از بوگاتینی را با هم می‌خوانیم:

    بیشتر
  • سرآشپز جولیانو هازان

    سرآشپز جولیانو هازان


    نبوغ توام با اصالت

    سرآشپزهایی وجود دارند که به خاطر نبوغ بالا در آشپزی معروف هستند. یکی از این سرآشپزهای نابغه جولیانو هازان است. جولیانو عشقی عمیق که به غذا دارد، غذاهایی ساده با طعمی باورنکردنی. او با استفاده از مهارت‌های ویژه خود، آشپزی را تبدیل به هنری گرم، صمیمی و شاد کرده است.

    بیشتر
  • دستورپخت اسپاگتی با مرغ

    دستورپخت اسپاگتی با مرغ


    یک اسپاگتی با طعمی آشنا و لذیذ

    یکی از انواع دوست‌داشتنی پاستا "اسپاگتی" است که در ایران هم بسیار محبوب است و بیشتر به نام ماکارونی شناخته می‌شود. مرغ هم یکی از مواد غذایی مورد علاقه ما است که با آن می‌توانیم انواع مختلفی از غذاهای ملل را آماده کنیم. این بار سراغ ترکیب پاستای اسپاگتی و مرغ می‌رویم.

    بیشتر
  •  دستور پخت سوپ باقالی با پاستا

    دستور پخت سوپ باقالی با پاستا


    سوپی متفاوت و خوشمزه

    یک وعدۀ غذایی حاوی باقالی کمک می‌کند زودتر احساس سیری کنید چون منابع سرشار فیبر موجود در آن باعث پر شدن معده شده و کاری می‌کند که قند خون به تدریج بالا برود. این روند گرسنگی را به تاخیر می‌اندازد و منبع با ثباتی از انرژی را در اختیار بدن قرار می‌دهد. 
    در این پست یک دستور غذایی جالب منتظر شماست: «سوپ باقالی با پاستا»

    بیشتر
  • دستور پخت مافین پاستا

    دستور پخت مافین پاستا


    یک غذای هیجان‌انگیز


    تیمول و كارواكرول موجود در آویشن خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارند. این مادۀ غذایی همچنین برای رفع گلودرد و سرفه هم توصیه می‌شود. .
    حالا در این پست یک دستور غذایی جالب منتظر شماست که آویشن هم دارد: «مافین پاستا»

    بیشتر
  • دستور پخت سوپ ماست و پاستا

    دستور پخت سوپ ماست و پاستا


    یک پاستای سبک

     

    ماست کم چرب منبع خوب کلسیم و در نتیجه برای تقویت استخوان‌ها مفید است. بزرگسالان روزانه به حدود 700 میلی‌گرم کلسیم نیاز دارند و تنها 150 گرم ماست می‌تواند یک سوم این میزان را تامین کند. کلسیم موجود در ماست می‌تواند به حفظ تراکم استخوانی و جلوگیری از بروز پوکی استخوان نیز کمک کند. 
    حالا یک دستور غذایی جالب منتظر شماست: «سوپ ماست و پاستا»

     

    بیشتر
  • دستور پخت پاستا میت بال

    دستور پخت پاستا میت بال


    یک پاستای خوشمزه و راحت

    گوشت قرمز منبع انواع مواد مغذی است. از طیف گستردۀ ویتامین‌های ب گرفته تا مواد معدنی متنوعی مثل آهن و سلنیوم و روی. خوب است موقع چرخ کردن گوشت، برای جلوگیری از بالا رفتن کلسترول بد و تری گلیسیرید خون، چربی‌های اضافی آن را جدا کنیم. اما نباید فراموش کرد که جایگزین کردن کامل آن با گوشت مرغ خیلی هم مفید نیست و می‌تواند به بروز فقر آهن منجر شود. 
    در این پست یک دستور غذایی خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم: پاستا میت بال

    بیشتر
  • کریستینا باورمن

    کریستینا باورمن


    سرآشپز یاغی ایتالیایی

    کریستینا باورمن، اهل پولیای ایتالیا، شاید دقیقاً آن چیزی نباشد که از یک سرآشپز ایتالیایی انتظار داریم چون به جای اینکه فقط و فقط به تهیه غذاهای سنتی ایتالیایی پایبند باشد، دوست دارد غذاهای قدیمی سرزمینش را با ابتکار و تاثیرپذیری از محیط بیرون درست کند و رنگ بویی تازه به آنها ببخشد. کریستینا به خاطر کنجکاوی و رویکردهای نوگرایانه‌ای که به آشپزی دارد، همیشه و همه‌جا به دنبال منبع الهام برای تدارک منوهای جدیدش است؛ از خواربارفروشی‌ها گرفته تا تا کوچه و خیابان و حتی رستوران‌های دیگر. خلاصه این که کریستینا یک سرآشپز خوب ایتالیایی است اما شاید نه آن چیزی که از یک سرآشپز سنتی ایتالیایی انتظار داریم. 

    می‌توانید دستورپخت‌ پاستای تازۀ پر شده با پنیر پکورینو رومانو، عسل و گردو را در این پست بخوانید. 

    بیشتر
  • دستور پخت پاستا با فیله گوشت گوساله

    دستور پخت پاستا با فیله گوشت گوساله


    پاستا با گوشت گوساله برای جذب انواع ویتامین ب

    فیله گوشت گوساله منبعی غنی از ویتامین ب است. این ویتامین برای متابولیسم انرژی و سلامتی، حیاتی است. همچنین گوشت گوساله سرشار از ویتامین ب‌12 است. در این پست می‌توانید دستورپخت «پاستا با فیله گوشت گوساله» را بخوانید.
     

    بیشتر
  • پاستا دوردنیا: بلژیک

    پاستا دوردنیا: بلژیک


    دستورپخت پنه با بروکلی و بیکن مخصوص کشور بلژیک

    در این سری از پست‌های مک‌پاستا  سری می‌زنیم به پاستا و شیوۀ پخت آن در همه جای دنیا تا با عادت‌های غذایی بومی و قومی مختلف آشنا شویم. این کمک می‌کند بتوانیم هر بار پاستاهایی سالم و خوشمزه را با گوناگونی بیشتر و به شکلی متنوع‌تر تهیه کنیم. برای شروع رفتیم سراغ بلژیک در اروپا  که مرکز آن بروکسل مقر اصلی بیشتر نهادهای اتحادیه اروپا نیز هست. 

    بیشتر