آرشیو وبلاگ

  • سرآشپز پاول بارتولوتا

    سرآشپز پاول بارتولوتا


    ذائقه آمریکایی مهارت ایتالیایی

    پاول بارتولوتا در 8 ژوئن 1961 در ویسکانسین ایالات متحده به دنیا آمد. پدر پاول اصالت ایتالیایی دارد و مادر او اتریشی است. پاول از سن 15 سالگی شروع به کار در آشپزخانه کرد. در سال 1980 و بعد از فارغ‌التحصیلی از دانشکده فنی میلواکی به نیویورک سفر کرد و با "تونی می"، صاحب "رینبو روم" آشنا شد. به کمک می، بارتولوتا به ایتالیا سفر کرد تا در یک دوره 7 ساله، آشپزی اروپایی را فرا بگیرد. در این مدت، با سرآشپزهای بسیاری مثل "آنجلو پاراکوچی"، "والنتینو مارکاتیلی" و "راجر ورج" آموزش دید.

    بیشتر