آرشیو وبلاگ

  • سرآشپز لیدیا باستیانیچ

    سرآشپز لیدیا باستیانیچ


    یک آمریکایی با دستپخت ایتالیایی

    لیدیا باستیانیچ مجری مهربان و دوست‌داشتنی برنامه‌های آشپزی یک سرآشپز سوپراستار آمریکایی است که در پختن غذاهای ایتالیایی تخصص دارد. دستورپخت خوشمزۀ اسپاگتی با میگو و سس گوجه‌فرنگی و همچنین دستورپخت پاستا بهاری ویژۀ لیدیا را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • داوید اولدانی

    داوید اولدانی


    هارمونی در آشپزخانه حس خوب در همه چیز

    داوید اولدانی می‌تواند یک دستورپخت‌ سنتی را تبدیل به طعمی خاص و خارق‌العاده کند. این بار که خواستید آشپزی کنید بروید سراغ یکی از همان دستورپخت‌های سنتی که می‌شناسید فقط این بار خیلی بیشتر از قبل به جزئیات توجه کنید. دستورپخت اسپاگتی با گوجه‌فرنگی تنوری و سس نعناع را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • جیان لوکا فوستو

    جیان لوکا فوستو


    طعم سیب و بادام در غذا با کلی احساس

    جیان لوکا فوستو یک شیرینی‌پز و سرآشپز ایتالیایی است. می‌گویند هرکسی یک بار کیک‌های فوستو را خورده باشد تا آخر عمرش دنبال تکرار این تجربه می‌گردد. با هر تکه از کیک که در دهان بگذارید رایحۀ بی‌نظیر سیب و بادام در سرتان پخش می‌شود و تزیینات هر کیکش درست شبیه به یک اثر هنری می‌ماند. رمز آشپزی فوستو و طرز تهیه پاپ‌کورن کاراملی را در پست زیر بخوانید. 

    بیشتر
  • کارلو کراکو

    کارلو کراکو


    تداعی رنگ و طعم سنتی میلان با غذاهای مدرن

    کارلو کراکو، یک سرآشپز بین‌المللی با غذاهای اصیل میلانی است که به تلفیق سنت‌های میلان با طعم‌های مدرن شهرت دارد. کارلو با جسارت طعم‌های مختلف را با هم مخلوط می‌کند. مثل اضافه کردن قهوه به پاستا. طرز پخت اسپاگتی با میگو و ادویۀ قهوه را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • نادیا سانتینی

    نادیا سانتینی


    آشپزی به سبک نادیا

    نادیا سانتینی یکی از بهترین سرآشپزهای زن دنیاست که سبک خاصی در آشپزی را به نام خودش ایجاد کرده. دستور پخت سالاد پاستا به سبک نادیا سانتینی را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • نیکو رومیتو

    نیکو رومیتو


    عشق و اشتیاق به ریشه‌ها

    نیکو رومیتو سرآشپز خجالتی و فروتن ایتالیایی و صاحب رستوران «آبروزو» تمام دستورپخت‌های قدیمی و فراموش شدۀ کشورش را احیا کرده و با خلاقیت و نوآوری دوباره عرضه‌شان می‌کند. توصیۀ نیکو برای رنگ کردن پاستا با سبزیجات را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • تونی مانتانو

    تونی مانتانو


    یک ایتالیایی در شیکاگو

    تونی مانتانو اولین سری از رستوران‌های ایتالیایی باب طبع و سلیقۀ یک سرآشپز تمام‌عیار ایتالیایی را در شیکاگو باز کرد که در آن خبری از غذاهای تلفیقی آمریکایی- ایتالیایی و کوفته‌های گوشتی نبود. 

    بیشتر
  • هم‌نشینی با سرآشپزهای ایتالیایی

    هم‌نشینی با سرآشپزهای ایتالیایی


    مقدمه

    در این سری از پست‌های مک‌پاستا سرآشپزهای موفق و معروف ایتالیایی را به شما معرفی می‌کنیم که هنرشان می‌تواند هر بار پاستا را دوباره خلق کند. از زندگی‌شان و ترفندهای خاص آشپزی‌شان می‌گوییم. آنها سوپراستارهای دنیای آشپزی هستندکه شیوۀ کار و زندگی‌شان می‌تواند خیلی انگیزه‌بخش باشد.

    بیشتر
  • هشت راه حل برای تهیه پاستا خوب

    هشت راه حل برای تهیه پاستا خوب

    آیا شگردی وجود دارد که با دانستن آن بتوانیم پاستای خوشمزه‌تری بپزیم ؟ 

    بیشتر