وبلاگ

  • خانه
  • وبلاگ
  • دستور پخت اسپاگتی با کوفته‌های گوشتی
  • دستور پخت اسپاگتی با کوفته‌های گوشتی

    دستور پخت اسپاگتی با کوفته‌های گوشتی


    مناسب برای ۵ نفر

    مواد لازم: 

    اسپاگتی: ۵۰۰ گرم

    سس گوجه فرنگی(دستور تهیه آن در ادامه توضیح داده شده است)

    پنیر موزارلای تازه: ۲۵۰ گرم

    زیتون سیاه: مقداری

    کره: ۶۰ گرم

    آویشن: مقداری

     

    مواد لازم برای تهیه میت بال: 

    گوشت گوساله چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

    تخم مرغ کامل: ۱ عدد

    زرده تخم مرغ: ۱ عدد

    روغن زیتون برای سرخ کردن

    یک شاخه جعفری

    حبه سیر: ۲ عدد

    پودر نان: مقداری

     

    دستور پخت: 

    ۱_ در کاسه‌ای گوشت را با یک تخم مرغ و یک عدد زرده تخم مرغ، سیر و جعفری خرد شده مخلوط می‌کنیم. آن‌ها را کمی ورز می‌دهیم و گلوله‌های توپی درست می‌کنیم و در پودر نان می‌غلطانیم. 
    ۲_ گلوله‌های گوشتی را در روغن داغ با شعله متوسط سرخ می‌کنیم. وقتی کاملا سرخ شدند با قاشق شیار داری که روغن از آن خارج می‌شود آن‌ها را خارج کرده و آن‌ها را روی یک دستمال کاغذی گذاشته تا روغن آن‌ها گرفته شود. 
    ۳_ اسپاگتی را ۶ تا ۷ دقیقه می‌پزیم سپس آب‌کش می‌کنیم و با سس گوجه فرنگی، گلوله‌های گوشتی، زیتون‌هایی که از وسط نصف کردیم و پنیر موزارلایی که به صورت نواری برش زدیم مخلوط می‌کنیم و با برگ آویشن تزئین می‌کنیم. 
    ۴_ اسپاگتی تزئین شده را در ظرف مخصوص فر قرار می‌دهیم و روی آن کره آب شده می‌ریزیم. در دمای ( ۴۰۰F  معادل ۲۲۰C) به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا زمانی که پنیر موزارلا شروع به آب شدن کند. 

    دستورالعمل درست کردن سس گوجه فرنگی:
    ۱_ گوجه را به صورت تکه‌های بزرگ خرد می‌کنیم. هویج و پیاز و کرفس را خرد می‌کنیم.
    ۲_ همه سبزیجات را به همراه سیر و فلفل قرمز درون ماهیتابه‌ای قرار می‌دهیم. نباید آب را اضافه کنیم بلکه با اضافه کردن یک قاشق نمک روی شعله کم می‌پزیم. 
    ۳_ همه مواد را برای ۴۵ دقیقه می‌پزیم سپس مقداری روغن زیتون و کمی شکر اضافه کرده و اجازه می‌دهیم ۳۰ دقیقه دیگر بپزد. 
    ۴_ موادمان را در آسیاب کن یا خرد کن می‌ریزیم و مواد را به صورت پوره در می‌آوریم سپس آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم و در آخر آن‌ها را خارج کرده و روی آن جعفری و ریحان خرد شده و چند قطره روغن زیتون می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم ۱ دقیقه استراحت کند.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید