وبلاگ

  • دستور پخت پاستای پنه با بوقلمون

    دستور پخت پاستای پنه با بوقلمون


    مناسب برای ۴ نفر

    مواد لازم: 

    • ۳۵۰ گرم پاستای پنه
    • ۱۰۰ گرم گوشت بوقلمون
    • برگ بو، رزماری و مریم گلی به مقدار اندک
    • ریحان برای تزئین
    • عصاره سبزیجات
    • یک لیوان ماءالشعیر
    • ۴ عدد گوجه رسیده
    • ۴ تا ۵ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
    • نمک و فلفل به میزان دلخواه

     

    دستور پخت: 
    پاستایی که با سس مخصوص گوشت بوقلمون درست شود بسیار خوشمزه است و یکی از دستورالعمل‌های سنتی به شمار می‌آید که مزه بی‌نظیر آن تضمین شده است. این غذای سنتی مربوط به نواحی ساردینیا است و طعم و مزه بی‌نظیر آن به دلیل مزه‌دار کردن با گیاهی به نام برگ بو است. ابتدا بوقلمون را تمیز و سپس خرد می‌کنیم. بهتر است تا جایی که امکان دارد به صورت قطعات کوچک خرد شود و استخوان‌های بزرگ آن خارج شود. قطعات خردشده گوشت را با مقداری نمک، فلفل و اندکی مریم گلی، برگ بو و برگ رزماری در ماهیتابه‌ای با ۴ تا ۵ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون سرخ می‌کنیم. حال یک لیوان ماءالشعیر به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط بجوشد. اگر آب آن خشک شد مقداری عصاره سبزیجات را با آب مخلوط کرده اضافه می‌کنیم. در این فاصله پاستا را می‌پزیم و قبل از این‌که خوب بپزد، آبکش می‌کنیم و به داخل ماهیتابه به سس اضافه می‌کنیم و با شعله زیاد برای چند دقیقه می‌پزیم. 
    این غذا باید گرم سرو شود. می‌توان با برگ ریحان و رزماری آن را تزئین کرد.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

۲
نظر ثبت شده است نظر دهید
  • Gravatar image
    فرزانه
    ۱۳۹۳/۰۶/۱۹

    با سلام و تشکر از سایت و محصولات خوبتون می خواستم بپرسم تو این دستور ماءالشعیرش چه طعمی باشه بهتره؟ ساده؟ لیمو؟

    2 پاسخ
    Gravatar image
    مدیر وب سایت
    ۱۳۹۳/۰۶/۲۳

    @فرزانه

    سلام،
    ترجیحا ساده

    1
نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید