وبلاگ

  • طرز تهیه اسپاگتی کربونارا

    طرز تهیه اسپاگتی کربونارا


    طرز تهیه اسپاگتی کربونارا

    اسپاگتی کربونارا یک اسپاگتی شناخته شده در بین اسپاگتی‌های خارج از ایتالیاست، اما در اکثر مواقع به خوبی آماده نمی‌شود. اکثر مواقع پاستا را غرق در خامه می‌کنند و به عنوان اسپاگتی کربونارا می‌شناسند اما برای درست کردن یک سس عالی برای این اسپاگتی فقط نیاز به تخم‌مرغ و پنیر پارمزان خواهید داشت تا یک سس خامه‌ای عالی آماده کنید. مقداری فلفل سیاه و بیکن گوشت نیز به آن اضافه کنید تا یک غذا بسیار خوش‌طعم داشته باشید که به سادگی آماده می‌شود.

    مواد لازم برای تهیه اسپاگتی کربونارا برای چهار نفر

    • 400 گرم اسپاگتی
    • 150 گرم پنیر پارمزان ریز شده (به علاوه مقداری برای تزئین نهایی)
    • 4  عدد زرده تخم‌مرغ
    • 150 گرم بیکن گوشت گوساله
    • 2 حبه سیر ریز شده
    • نمک
    • فلفل سیاه

    مراحل تهیه اسپاگتی کربونارا

    مرحله اول. ظرفی بزرگ حاوی آب برای اسپاگتی فراهم کنید و آن را به جوش بیاورید. بعد از به جوش آمدن اسپاگتی خود را روی شعله متوسط حدود 8 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا کاملاً نرم شود. سپس اسپاگتی را آبکش کنید، اما به اندازه یک ملاقه از آب پاستا نگه دارید.

    مرحله دوم. در همین حال که اسپاگتی در حال پخت است می‌توانید به آماده کردن سس بپردازید. برای این کار پنیر پارمزان و زرده تخم‌مرغ در ظرف کوچکی ترکیب کنید و کنار بگذارید.

    مرحله سوم. بیکن گوشت را در ماهیتابه سرخ کنید تا ترد شود. بعد از اینکه بیکن آماده شد، بیکن، چربی آب شده از آن را جدا نگه دارید.

    مرحله چهارم. اسپاگتی را به ماهیتابه بیکن انتقال دهید و چربی و سیر را به آن اضافه کنید. سپس آن را مقداری حرارت دهید سپس آن را از روی حرارت بردارید و به هم بزنید. سپس ترکیب زرده تخم‌مرغ و پنیر پارمزان را به هم بزنید و مقداری از آب پاستا را به آن اضافه کنید تا با خاصیت امولسیون کننده این مایع، سسی یکدست درست کنید.

    مرحله پنجم. پاستا و سس را با هم ترکیب کنید و اگر لازم می‌دانید مقداری آب پاستا اضافه کنید. برای تزئین نیز مقداری پنیر پارمزان روی آن بریزید و پاستا کربونارا را سرو کنید.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید