-
یک پاستای لذیذمواد لازم:
پاستا: 500 گرم پاستا پنه
پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل: 1 قاشق چای‌خوری
مرغ: 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان، قطعه قطعه شده
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سس باربکیو: 1 پیمانه
سس گوجه تند: 1 قاشق چای‌خوری
پیاز قرمز: نصف پیمانه
کرفس: 1 پیمانه، خرد شده
مایونز: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
پنیر فتا: نصف پیمانهدستور پخت:
پاستا را بر اساس دستورالعمل روی بسته بندی بپزید. بعد از اینکه پاستا پخت، آن را آبکش کنید و در یک ماهیتابه بریزید. وقتی پاستا در حال پختن است، پاپریکا، نمک، پودر سیر و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. قطعات مرغ را خوب با این مواد ترکیب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرغ را در ماهیتابه بپزید تا خوب طلایی شود و کاملاً بپزد. سس باربکیو و سس فلفل قرمز را به مرغ اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید. حالا مرغهای پخته و باقیمانده سس را از ماهیتابه خارج کنید و همه این مواد را به پاستا اضافه کنید و خوب هم بزنید. در همان ماهیتابه قبلی، 1 قاشق روغن زیتون باقیمانده را گرم کنید. پیاز و کرفس را بپزید تا نرم شوند. در یک کاسه کوچک، مایونز و شیر را مخلوط کنید و بعد آن را به ماهیتابه سبزیجات اضافه کنید تا همه مواد به خوبی گرم شوند. حالا همه آنها را به پاستا اضافه کنید و هم بزنید. پنیر فتا را روی غذا بریزید و سرو کنید.
- گالری
- پرسش متداول
- دانلود
-
چه کنیم که ماکارونی بعد از طبخ خرد نشود و نرم و لطیف و بدون چسبندگی تهیه شود؟
دقت کنید که پاستا را باید داخل آب در حال جوش بریزید.
به آب در حال جوش کمی نمک و یک قاشق روغن اضافه کنید.
پاستا باید به اندازه کافی در آب در حال جوش بپزد. این زمان معمولا 8 دقیقه است و روی بسته بندی پاستا درج شده است.
ماکارونی را بلافاصله پس از آنکه درون صافی ریختید با آب سرد آبکش کنید تا لیزی آن گرفته شده و کمی هم سفت شود. -
چرا بعد از پخت پاستا نباید روی آن آب سرد بریزیم؟
وقتی پاستا پخت، فقط آب موجود در قابلمه را خالی کنید و هرگز روی پاستا آب نریزید! آن لایه فوق‌العاده نشاسته که روی پاستا تشکیل می‌شود، از چسبیدن سس خوشمزه شما به پاستاها جلوگیری می‌کند. فقط زمانی روی پاستای پخته آب بریزید که بخواهید از آن در یک غذای سرد استفاده کنید.
-
چه کار کنیم که پاستا حین پخت به قابلمه نچسبد؟
برای این که پاستا به قابلمه نچسبد، به محض اضافه کردن پاستا به آب داخل قابلمه، شروع کنید به هم زدن. این کار باعث می‌شود پاستاها به هم یا به دیواره و کف قابلمه نچسبند. در طول مدت پخت هم باز گاهی پاستاها را هم بزنید.
-
چگونه پاستای مخلوط شده با سس را دوباره گرم کنیم تا مزه آن تغییر نکند؟
یک روش جالب برای دوباره گرم کردن پاستایی که با سس مخلوط شده، استفاده از کیسه نایلونی و آب داغ است. پاستای آغشته به سس را داخل کیسه نایلونی مقاوم بریزید و مراقب باشید که در کیسه نایلونی کاملا بسته باشد. حالا مقداری آب را داخل قابلمه جوش بیاورید و کیسه نایلونی مقاوم را داخل قابلمه قرار دهید. منتظر بمانید تا پاستای شما به صورت غیرمستقیم با حرارت آب جوش گرم شود.
-
مواد معطر مانند فلفل و سیر را چگونه در پاستا بریزیم؟
اگر در تهیه سس پاستا از موادی مثل سیر یا انواع فلفل استفاده می‌کنید، آنها را مستقیم داخل قابلمه نریزید. بلکه اول آنها را در روغن زیتون تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. به این ترتیب طعم خوب این مواد در تمام غذا پخش می‌شود.
-
میزان آب مورد نیاز برای جوشاندن پاستا چقدر است؟
به اندازه کافی آب سرد و تازه در قابلمه بریزید که وقتی پاستا شروع به پختن کرد و حجمش بیشتر شد، هنوز هم جای کافی برای آزادانه حرکت کردن در ظرف داشته باشد و بتوان آن را به راحتی هم زد. قاعده کلی این است که به ازای هر 250 گرم پاستا، 3 لیتر آب در قابلمه بریزید.
موردی برای نمایش یافت نشد.
