غذای خوب - احساس خوب - مک پاستا

دستور پخت پاستای خوشمزه و مقوی

زمان آماده سازی 15 دقیقه  - زمان طبخ و سرو 30 دقیقه

مواد لازم:

پاستا بوگاتینی مک: یک بسته 500 گرمی

گوشت چرخ کرده: 400 گرم

پیاز رنده شده: 150 گرم

سیر: یک بوته (10-15 حبه)

روغن زیتون بکر: 1/3 لیوان – 100 میلی لیتر

برگ اسفناج پاک کرده (بدون ساقه درشت): یک کیلو گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پنیر پارمزان: 150 گرم

پیاز خلالی خرد شده: 2 عدد (400 گرم)

 دستور پخت:

گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه را 5 دقیقه ورز داده و به شکل کوفته قلقلی در آورده و سرخ کنید. پیاز را خلالی و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سیر ها را نصف و یا تکه درشت خرد کنید  به آن اضافه و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. اسپاگتی ها را طبق دستور روی بسته بندی جوشانده و آبکش کنید اما آب جوش آن را نگه دارید. آب جوش حاصل از پاستا را با شعله زیاد به جوش آورید، برگ های اسفناج را درسته در صافی توری فلزی ریخته و به مدت 1 دقیقه در آب جوش فرو کرده و خارج کنید. روغن زیتون بکر را در ماهیتابه ریخته و برگ های اسفناج آبکش شده را اضافه و 3- 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود- اگر برگ های اسفناج ساقه درشت داشته باشند هم زمان با برگ ها پخته نمی شوند اما ساقه های لطیف مانعی ندارد. برگ های اسفناج را در دور ظرف سرو قرار داده و وسط آن اسپاگتی و در قسمت مرکزی قلقلی ها را اضافه نمائید.
حالا با پیاز داغ، سیر داغ، فلفل سیاه خرد شده و کمی پنیر پارمزان آن‌را تزئین و سرو نمائید.