غذای خوب - احساس خوب - مک پاستا

 

پاستا: 280 گرم (از هر نوعی که دوست دارید، ترجیحاً فرمی) 
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری 
سوسیس دودی: 450 گرم
نیمی از یک پیاز بزرگ، خرد شده 
سیر: 2 حبه، خرد شده 
آب مرغ: 2 پیمانه 
گوجه کنسروی: 280 گرم 
خامه پر چرب: 1/2 پیمانه 
نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری 
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری 
پنیر پارمزان: 1 پیمانه، رنده شده 
پیازچه نازک خرد شده برای تزئین

 

 

یک قابلمه متوسط نیاز دارید که برای قرار دادن در فر هم مناسب باشد. روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی حرارت تقریباً زیاد قرار دهید. سوسیس‌ها را حلقه حلقه کنید و همراه با پیاز به روغن اضافه کنید و آنها را تقریباً به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای و نرم شوند.  سیر را اضافه کنید و خیلی کم، فقط به مدت 30 ثانیه، حرارت دهید تا عطرش پراکنده شود. حالا نوبت آب مرغ، گوجه‌های کنسروی، خامه پر چرب، پاستا، نمک و فلفل است. همه این مواد را در قابلمه بریزید و هم بزنید و اجازه دهید تا آب مرغ بجوشد. بعد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید تا پاستا کاملاً نرم شود و بپزد. مراقب باشید که پاستا خمیر نشود. با توجه به نوع پاستا، این کار می‌تواند حدود 10 دقیقه طول بکشد. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید، و نیمی از پنیر را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. حالا مواد را هم بزنید و نیمی دیگر از پنیر را به آن اضافه کنید. حالا همه مواد را با قابلمه در فر قرار دهید تا پنیر خوب آب و طلایی شود. غذای شما آماده سرو است.