وبلاگ

  • خانه
  • وبلاگ
  • دستور پخت پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه
  • دستور پخت پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه

    دستور پخت پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه


    دستور پخت پاستای خوشمزه در 20 دقیقه

    زمان آماده سازی 5 دقیقه و زمان طبخ و سرو 15 دقیقه


    مواد لازم:

    پاستا هورنلی مک: یک بسته 500 گرمی 

    کوکتل ژاپنی: 500 گرم 

    انواع فلفل دلمه‌ای رنگی: 3 عدد (300 گرم) 

    پیاز: 1 عدد (150 گرم) 

    نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 

    کره: 150 گرم 

    آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری 


    دستور پخت: 

    پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی جوشانده و آبکش کنید. بعد کوکتل‌ها را با کره و فلفل سیاه سرخ کنید و کنار بگذارید. حالا پیازها را خلال کنید و کمی تفت دهید تا سبک و شفاف شود. بعد از آن فلفل‌های دلمه‌ای که درشت خرد شدند را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. در مرحلۀ آخر پاستا، سبزیجات سرخ شده، کوکتل سرخ شده و آبلیمو را با هم مخلوط و سرو کنید.

     

    پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه ای

     

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود
  • چه کنیم که ماکارونی بعد از طبخ خرد نشود و نرم و لطیف و بدون چسبندگی تهیه شود؟

    دقت کنید که پاستا را باید داخل آب در حال جوش بریزید.
    به آب در حال جوش کمی نمک و یک قاشق روغن اضافه کنید.
    پاستا باید به اندازه کافی در آب در حال جوش بپزد. این زمان معمولا 8 دقیقه است و روی بسته بندی پاستا درج شده است.
    ماکارونی را بلافاصله پس از آنکه درون صافی ریختید با آب سرد آبکش کنید تا لیزی آن گرفته شده و کمی هم سفت شود.

  • چرا بعد از پخت پاستا نباید روی آن آب سرد بریزیم؟

    وقتی پاستا پخت، فقط آب موجود در قابلمه را خالی کنید و هرگز روی پاستا آب نریزید! آن لایه فوق‌العاده نشاسته که روی پاستا تشکیل می‌شود، از چسبیدن سس خوشمزه شما به پاستاها جلوگیری می‌کند. فقط زمانی روی پاستای پخته آب بریزید که بخواهید از آن در یک غذای سرد استفاده کنید.

  • چه کار کنیم که پاستا حین پخت به قابلمه نچسبد؟

    برای این که پاستا به قابلمه نچسبد، به محض اضافه کردن پاستا به آب داخل قابلمه، شروع کنید به هم زدن. این کار باعث می‌شود پاستاها به هم یا به دیواره و کف قابلمه نچسبند. در طول مدت پخت هم باز گاهی پاستاها را هم بزنید.

  • چگونه پاستای مخلوط شده با سس را دوباره گرم کنیم تا مزه آن تغییر نکند؟

    یک روش جالب برای دوباره گرم کردن پاستایی که با سس مخلوط شده، استفاده از کیسه نایلونی و آب داغ است. پاستای آغشته به سس را داخل کیسه نایلونی مقاوم بریزید و مراقب باشید که در کیسه نایلونی کاملا بسته باشد. حالا مقداری آب را داخل قابلمه جوش بیاورید و کیسه نایلونی مقاوم را داخل قابلمه قرار دهید. منتظر بمانید تا پاستای شما به صورت غیرمستقیم با حرارت آب جوش گرم شود.

  • مواد معطر مانند فلفل و سیر را چگونه در پاستا بریزیم؟

    اگر در تهیه سس پاستا از موادی مثل سیر یا انواع فلفل استفاده می‌کنید، آن‌ها را مستقیم داخل قابلمه نریزید. بلکه اول آن‌ها را در روغن زیتون تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. به این ترتیب طعم خوب این مواد در تمام غذا پخش می‌شود.

  • میزان آب مورد نیاز برای جوشاندن پاستا چقدر است؟

    به اندازه کافی آب سرد و تازه در قابلمه بریزید که وقتی پاستا شروع به پختن کرد و حجمش بیشتر شد، هنوز هم جای کافی برای آزادانه حرکت کردن در ظرف داشته باشد و بتوان آن را به راحتی هم زد. قاعده کلی این است که به ازای هر 250 گرم پاستا، 3 لیتر آب در قابلمه بریزید.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید