وبلاگ

  • دستور پخت پاستا پیکولی با سس ماریانا

    دستور پخت پاستا پیکولی با سس ماریانا


    مواد لازم برای چهار نفر

    مواد لازم:

    ۴۰۰ گرم پیکولی
    ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
    ۱ قاشق روغن زیتون خالص
    ۱ دسته سبزی تازه مانند ریحان، جعفری، پونه و آویشن با ساقه و برگ
    ۱ قاشق غذاخوری شکر
    ۱ قاشق چایخوری نمک
    فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه
    ۱ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
    فلفل قرمز
    سبزیجات معطر خرد شده تازه
    فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه

    دستورپخت:

    پیکولی را طبق دستور ذکر شده روی بسته پخته و آبکش می‌نماییم.

    سس:

    گوجه فرنگی‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کرده و سپس با دست یا میکسر له می‌کنیم وکنار می‌گذاریم. برای نگهداری آن از ظرف گود استفاده شود بهتر است. در یک قابلمه بزرگ با حرارت کم، سیرها را کمی سرخ می‌کنیم تا نرم و معطر شود پس از آن گوجه‌ها را اضافه کرده و سبزیجات تازه را روی آن قرار می‌دهیم. حرارت گاز باید ملایم باشد تا به جوش بیاید. وقتی که جوش آمد شعله را کم کرده، در ظرف را بسته و به مدت سی دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بماند.
    وقتی که سس غلیظ شد سرکه بالزامیک، شکر، نمک و فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده و هم می‌زنیم. در آخر سبزیجات خرد شده تازه اضافه می‌شود. در صورت تمایل می‌توانید سس را در میکسر کاملا پوره کنید.
    در آخر سس گرم را به پیکولی که قبلا پختیم و گرم است، اضافه نموده و سرو می‌کنیم.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید