غذای خوب - احساس خوب - مک پاستا

طعم خوب پاستا

در این دستورپخت می‌توانید مرغ تکه شده را جایگزین گوشت کنید. به هر حال به خاطر داشته باشید که مواد اولیۀ این غذا را باید روی حرارت ملایم و به کندی طبخ کنید تا کلم‌ها ترد و شیرین شوند.

مواد لازم: 

پاستا پنه: یک بسته
گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
روغن زیتون تصفیه نشده: 6 قاشق غذاخوری
رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
هویج (پوست کنده و خرد شده): نصف فنجان
پیاز (خرد شده): نصف فنجان
کرفس: (خرد شده) نصف فنجان
فلفل سیاه و قرمز
کلم پیچ خرد شده: (حدود چهار فنجان)
پنیر پارمیجیانو: نصف فنجان

دستورپخت:

یک ظرف بزرگ آب را به همراه نمک بگذارید تا بجوشد و بعد پاستا را به آن اضافه کنید. در یک تابۀ بزرگ روی حرارت متوسط 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید، وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را خرد کنید تا خوب سرخ شود بعد هویج، پیاز و کرفس را بریزید و بگذارید کمی نرم شوند. به آن فلفل اضافه کنید. حالا در تابه مواد را کنار بزنید و یک جای خالی باز کنید و رب گوجه را در آن بریزید تا سرخ شود و بعد رب سرخ شده را با باقی مواد مخلوط کنید و کلم‌های خرد شده را با سه فنجان آب پاستا به این مواد اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا این مواد 20 دقیقه‌ای با هم بپزند. بعد در ظرف را بردارید و تا ده دقیقۀ دیگر هم مواد بدون در بپزند و آب غذا گرفته شود. پاستا را آب بکشید و به این سس اضافه کنید.  2 قاشق باقی‌مانده از روغن زیتون را روی ان بریزید و کمی هم بزنید. در آخر پاستا را در ظرف سرو بکشید و روی آن پنیر پارمیجیانو بریزید.

اگر کلم را به آرامی و روی حرارت ملایم بپزید نرم وشیرین می‌شود و طعم دلچسبی به سس پاستا می‌دهد.