وبلاگ

  • کارلو کراکو

    کارلو کراکو


    تداعی رنگ و طعم سنتی میلان با غذاهای مدرن

    سرآشپز کارلو کراکو، یک سرآشپز بین‌المللی با غذاهای اصیل میلانی است که به تلفیق سنت‌های میلان با طعم‌های مدرن شهرت دارد. به تازگی کراکو سرآشپز هتل پنج‌ستارۀ پالاتزو پاریگی شده است که تمرکزش بر غذاهای دریای و ماهی است.
     
    کارلو در پخت غذاهای دریایی به شیوۀ کار منحصر به فردی دست یافته است و با خلاقیت و جسارت مزه‌هایی ظاهراً غیرممکنی را کنار هم قرار می‌دهد و طعم‌های جدید و بی‌نظیری خلق می‌کند. مثل اضافه کردن قهوه به پاستا!

     

    دستورپخت اسپاگتی خاص کارلو با طعم قهوه

    پاستا با میگو و چاشنی قهوه


    اسپاگتی را هفت دقیقه در آب و نمک بپزید. میگوها را در تابه با کمی ادویه (به دلخواه خود) و روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون تازه و چهار قاشق غذاخوری عصارۀ سبزیجات، گوشت یا مرغ را به ماهی‌ها اضافه کنید و بعد اسپاگتی پخته را به آن اضافه کنید. توصیۀ ویژۀ کارلو افزودن چند قطره قهوه به این اسپاگتی هنگام سرو است. 

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید