وبلاگ

  • مک تایم: طرز تهیه پاستای پنه با لوبیا

    مک تایم: طرز تهیه پاستای پنه با لوبیا


    پاستای پنه با لوبیا

    پاستای پنه با لوبیا یکی از غذاهای مخصوص توسکان در ایتالیا است. با ما همراه باشید تا با طرز پخت این پاستا آشنا شویم.

     مراحل کار: ۴ مرحله

    زمان پخت: ۱/۱۵

    ساعت زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه

    میزان سختی: متوسط

     

    مواد مورد نیاز:

    ۳۵۰ گرم پاستای پنه

    ۶۰۰ گرم لوبیا سفید تازه 

    ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی

    ۳ حبه سیر

    برگ مریم گلی مقداری

    ۳-۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون

    در این غذا لوبیا سفید با گوجه فرنگی و سیر و برگ مریم گلی پخته می‌شود و بسیار خوشمزه است اما آیا کسی به این موضوع فکر کرده است که از این لوبیاها برای تزئین پاستا استفاده کند؟ این غذا غذای مقوی‌ای است و خودش به تنهایی یک غذای کامل است. البته اگر بخواهید از لوبیا استفاده کنید باید چند ساعت قبل آن را در آب بخیسانید. ابتدا پوست لوبیاها را که از قبل خیسانده بودیم می‌کنیم و همراه با کمی آب در قابلمه‌ای می‌ریزیم. درپوش ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم آرام شروع به جوشیدن کند. کمی نمک اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه آن را می‌پزیم.

    گوجه فرنگی‌ها را می‌شوییم دانه‌هایش را خارج می‌کنیم و تکه تکه می‌کنیم. یک حبه سیر را به همراه ۳-۲ عدد برگ مریم گلی با ۴-۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون سرخ می‌کنیم سپس گوجه فرنگی، کمی نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم. لوبیا را آبکش می‌کنیم و همراه با بقیه سیرها و کمی برگ مریم گلی به گوجه‌ها اضافه می‌کنیم. مخلوط می‌کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه با شعله کم می‌پزیم. پاستا را می‌پزیم و قبل از آن که کامل پخته شود آبکش می‌کنیم، پاستا را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم و سرو می‌کنیم. این غذا نیازی به پنیر ندارد.

    با برخی از خواص مواد استفاده در این پاستا آشنا شویم:

    لوبیا سفید

    وجه متمایز کننده‌ی لوبیا سفید از سایر مواد غذایی پروتئین بالا و چربی بسیار کم است. این ماده غذایی از نظر طب قدیم معتدل است و مناسب مصرف در ماه مبارک رمضان نیز می‌باشد.



    روغن زیتون

    روغن زیتون از نظر متخصصین تغذیه برای سحری جزء یکی از روغن‌های مناسب است. دلیل این انتخاب عواملی مانند کاهش وزن، زیبایی پوست، کمک به جذب کلسیم و ویتامین‌ها و همچنین پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.

    گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی منبع ویتامین‌هایی از جملهA، C، B3، B6، E و k می‌باشد. ویتامین C موجود در گوجه فرنگی برای مقابله با خستگی و ایجاد نشاط فوق العاده است.

    سیر

    سیر حاوی بیش از ۱۰۰ ماده شیمیایی بیولوژیکی مفید می‌باشد، این ماده خوراکی به قدری مفید است که اگر به جای طبیعت در آزمایشگاه تولید می‌شد به یکی از گرانترین داروهای جهان تبدیل می‌شد. از جمله خواص سیر پایین آوردن میزان کلسترول خون و کمک به سیستم قلبی و عروقی بدن است.

  • گالری
  • پرسش متداول
  • دانلود

موردی برای نمایش وجود ندارد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

موردی برای نمایش یافت نشد.

نظر خود را در این باره ثبت کنید
alt
موارد را دوباره بررسی نمایید