آرشیو وبلاگ

  • مارکو کانورا

    مارکو کانورا


    از باغچه سبزیجات مادربزرگ تا رستوران‌داری

    مارکو کانورا از کودکی یاد گرفته بود تا با اشتیاق همراه با مادر و خاله‌اش کار کند. در همان آشپزخانه‌ کوچک بود که مارکو به دقت می‌دید آنها چطور از تازه‌ترین مواد اولیه و فصلی استفاده می‌کردند. او همین‌طور یاد گرفت که سبزیجات و گیاهان ساده و خانگی باغچه خاله‌اش چطور می‌توانند طعمی فوق‌العاده به غذاها ببخشند. شاید به همین خاطر بود که بعدها هم کیفیت و سادگی را سرلوحۀ کار خود قرار داد. 

    بیشتر
  • دستور پخت پاستا با مایۀ اسفناج و پنیر

    دستور پخت پاستا با مایۀ اسفناج و پنیر


    پاستای مخصوص سرآشپز مارکو کانورا

    این پاستای نرم و نازک که خودتان تهیه‌اش می‌کنید، ترکیب بسیار فوق‌العاده‌ای با مایۀ اسفناج و پنیر ریکوتا خواهد بود. موقع تهیه پاستای تازه، سرآشپز کانورا به شما توصیه می‌کند خمیر را به قدری ورز دهید تا بافت نرم و ابریشمی پیدا کند. این کار ممکن است حدود 10 دقیقه زمان لازم داشته باشد. 

    بیشتر
  • دستور پاستای قبرسی با مرغ و لیمو

    دستور پاستای قبرسی با مرغ و لیمو


    یک پاستای سالم و خوشمزه

    تهیه  این غذا درست به سادگی نامش است و برای تهیه آن می‌توان از هر نوع پاستایی که دوست دارید استفاده کنید. دستورپخت کامل را با هم بخوانیم.

    بیشتر
  • دستور پخت پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه

    دستور پخت پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه


    دستور پخت پاستای خوشمزه در 20 دقیقه


    عامل تندی فلفل ماده‌ایست به نام کپسایسین. با اینکه فلفل دلمه‌ای اصلاً تند نیست اما به هر حال کپسایسین دارد. این ماده می‌تواند با ترکیب‌های سمی مقابله کند و جلوی فعالیت عوامل سرطان‌زا را در بدن بگیرد و حتی از شکل‌گیری تومورهای بدخیم جلوگیری کند. علاوه بر اینها، منابع سرشار ویتامین ث موجود در فلفل دلمه‌ای، آن را به عاملی موثر در مقابله با سرماخوردگی تبدیل کرده است. 
    در این پست قصد داریم یک دستور غذایی خوشمزه به شما معرفی کنیم: «پاستا با کوکتل ژاپنی و فلفل دلمه‌ای»

    بیشتر
  • سرآشپز لیدیا باستیانیچ

    سرآشپز لیدیا باستیانیچ


    یک آمریکایی با دستپخت ایتالیایی

    لیدیا باستیانیچ مجری مهربان و دوست‌داشتنی برنامه‌های آشپزی یک سرآشپز سوپراستار آمریکایی است که در پختن غذاهای ایتالیایی تخصص دارد. دستورپخت خوشمزۀ اسپاگتی با میگو و سس گوجه‌فرنگی و همچنین دستورپخت پاستا بهاری ویژۀ لیدیا را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • دستور پخت سوپ نخودفرنگی

    دستور پخت سوپ نخودفرنگی


    یک پیش‌غذای سبک و مقوی

    سوپ نخودفرنگی یک سوپ خوشمزه و سالم و مقوی است که می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا یک شام سبک سرو بشود. دستور پخت این سوپ خوشمزه را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • دستور پخت سوپ پاستا ستاره‌ای

    دستور پخت سوپ پاستا ستاره‌ای


    سوپ رژیمی ساده و خوشمزه

    سوپ یک غذای رژیمی کامل است. اگر در سوپ از سبزیجات، تکه‌های مرغ و مواد مغذی دیگر استفاده کنید می‌تواند به عنوان غذای اصلی تلقی شود و به کاهش وزن در مدت زمان کوتاه کمک می‌کند. خوردن سوپ همچنین یکی از راه‌های خوب برای استفاده از سبزیجات در رژیم غذایی است. دستورپخت «سوپ با پاستای ستاره‌ای» ساده و خوشمزه را در این پست بخوانید.

    بیشتر
  • پاستا دور دنیا: برزیل

    پاستا دور دنیا: برزیل


    پاستا با سس لیمو

    برزیلی‌ها معمولاً پاستا را کمی پخته‌تر و نرم‌تر از شیوۀ ایتالیایی و مثل برنج و حبوبات مصرف می‌کنند. لازانیا و سالاد پاستا از غذاهای پرطرفدار در برزیل هستند. اطلاعاتی در مورد این کشور بزرگ و طرز تهیۀ پاستا با لیمو، غذای معروف مردم برزیل، را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • پاستا دور دنیا: پرتغال

    پاستا دور دنیا: پرتغال


    کوفتۀ سرخ شدۀ پاستا

    به دلیل اینکه ماهی‌گیری بخش مهمی از تاریخ پرتغال است، بخش عمده‌ای از خوراک مردم پرتغال را ماهی و غذاهای دریایی تشکیل می‌دهد. طرز تهیۀ پاستا با ماهی اطلسی سرخ شده، غذای سنتی مردم پرتغال، را در ادامه بخوانید.

    بیشتر
  • پاستا دور دنیا: ترکیه

    پاستا دور دنیا: ترکیه


    پاستای سبزیجات مطابق رژیم مدیترانه ای

    ترکیه همسایۀ شمال‌غربی ایران به دلیل مجاورت با دریای مدیترانه رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارد که در آن سبزیجات نقش بسیار مؤثری دارند. دستورپخت پاستای سبزیجات با سس گوجه مخصوص کشور ترکیه را در ادامه بخوانید.

    بیشتر