مواد لازم
| پاستای باوتین | 350 گرم |
| پنیر ماسکارپون یا پنیر خامه ای | 120 گرم |
| لیمو | 1 عدد |
| ادویه ( آویشن و برگ مرزنجوش ) | به اندازه کافی |
| ریحان و جعفری | به اندازه کافی |
| روغن زیتون | 2 قاشق سوپ خوری |
طریقه پخت
ابتدا سبزيجاتى مثل جعفرى و ريحان را ريز خرد مى كنيم، سپس ليمو را مى شوئيم و آن را رنده مى كنيم ، بايد مراقب باشيم كه لايه داخلى سفيد رنگ پوست ليمو را رنده نكنيم .حال پنير ماسكارپون ( يا پنير خامه اى ) را داخل ظرف سرو غذا مى ريزيم سپس ٢ قاشق سوپ خورى به آن روغن زيتون وسپس سبزيجات خرد شده و ليموى رنده شده را نيز به آن اضافه مى كنيم.
همه اجزا را با هم خوب مخلوط مى كنيم تا يك مخلوط صاف و یكدست بدست بيايد كمى نمك و فلفل به آن اضافه كرده و ظرف را در جاى گرمى نگهدارى مى كنيم.
در اين فاصله پاستاى باوتين را می جوشانيم و آبكش مى كنيم و اجازه مى دهيم آب آن خشك شود سپس آنها را در ظرف قبلى ريزيم و با مخلوط پنير و يك قاشق از آب جوشانده پاستا مخلوط مى كنيم، آنها را به آرامى هم مى زنيم و مقدارى آويشن و برگ مرزنجوش به آن اضافه مى كنيم ، غذاى ما آماده است. اين غذا را بايد داغ سرو كرد و نيازى به اضافه كردن پنير پارمسان نيست.
نكته: استفاده از پنير پارمسان در اين غذا دلخواه است اما به عقيده ما تركيب مطلوب و خوشمزه سبزيجات و پنير ماسكارپون به پنير ديگرى نياز ندارد.
شما می توانید از پاستا های مشابه مانند پاستای لینگوئینی هم برای پخت این رسپی استفاده کنید . برای دیدن محصولات و رسپی های جذاب ایتالیایی بیشتر می توانید به سایت مک ماکارون مراجعه فرمایید.
