طرز پخت پاستای پنته فقیرانه

مواد لازم

طریقه پخت

ابتدا پیازها را تمیز میکنیم. اگر از پیاز سفید به جای پیاز قرمز استفاده می کنید تعدادش را به ۵-۶ عدد افزایش دهید چرا که طعم خوشمزه ای به غذا می دهند. پیازها را به شکل حلقه حلقه برش میزنیم و در ماهیتابه ای به آرامی با ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون ، مقداری نمک و نصف لیوان عصاره سبزیجات سرخ میکنیم. در ماهیتابه را میگذاریم و اجازه می دهیم پیاز ها به مدت ۳۰ دقیقه با شعله کم بپزد. پیازها باید بدون اینکه قهوه ای بشوند یا بسوزند به صورت لطیف پخته شوند .
پاستا را می پزیم و زمانی که هنوز کمی نیاز به پختن دارد آن را آبکش می کنیم و به داخل ماهیتابه میریزیم و با دقت با پیازها مخلوط می کنیم بعد از چند دقیقه غذای ما آماده است. قبل از سرو این غذا کمی فلفل سیاه روی آن میپاشیم و استفاده از پنیر نیز دلخواه است .