پاستای کانلونی با قارچ

مواد لازم

طریقه پخت

1. خمیر را طبق دستور قبل آماده می کنیم و به آن استراحت می دهیم حال من مشامل غلیطی درست می تانه ای آب کنیم ۵۰ گرم کره را در می کنیم سپس سه قاشق سوپخوری آرد به به آن اضافه می کنیم و در آخر یک فنجان شیر به همراه کمی نمک اضافه می کنید. خوب هم می زنیم تا آرد گلوله نشود و سس غلیظی بدست نیاید. قارچ را میشوییم و نازک خرد میکنیم و در تابه ای با بقیه کرد سرخ می کنیم.
2. خمیر را پهن میکنیم و مستطیل هایی به ابعاد 10*18سانتیمتر برش می زنیم حال این خمیرها را می پزیم و بعد آبکش می کنیم و روی دستمال تمیزی بهن میکنیم که خشک شوند. در کاسه ای دو سوم سن شامل را با قارچ های سرخ شده سه قاشق سوپخوری بشیر بارمان زنده شده، نمک و نصف لیوان آب گوشت مخلوط می کنیم. دو قاشق سوپخوری از قارچ ها را برای تزئین کنار می گذاریم
3. موادمان را وسط هر یک از خمیر ها می ریزیم و لوله می کنیم. حال طرف مخصوص فر را به کره آغشته می کنیم و خمیر های لوله شده را درون آن قرار می دهیم
4. بقیه سس بشامل را روی پاستای لوله شده در ظرف میریزیم سپس کالباس را به شکل نوارهای باریکی برش می زنیم و روی موادمان می چینیم. حال پنیر گرویر را به صورت نواری شکل برش می زنیم و به صورت اریب روی آن می پاشیم. ظرفمان را در فر با حرارت (350 درجه فارنهایت) 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم بعد از زمان پخت ظرف را از فر خارج می کنیم و کمی صبر میکنیم تا خنک شود. در آخر قارچ هایی که برای تزئین کنار گذاشته بودیم روی پاستا می ریزیم.