پاستای سدانی با لوبیا

مواد لازم

طریقه پخت

پاستای سدانی با لوبیا یکی از غذاهای مخصوص توسکان در ایتالیا است . در این غذا لوبیا سفید با سس گوجه فرنگی و سیر و برگ مریم گلی پخته می شود و بسیار خوشمزه است اما آیا تا به حال کسی به این موضوع فکر کرده است که از این لوبیا ها برای تزئین پاستا استفاده کند ؟ این غذا غذای مقوی است و خودش به تنهایی یک غذای کامل است. البته اگر بخواهید از لوبیا استفاده کنید باید چند ساعت قبل آن را در آب بخیسانید.
ابتدا پوست لوبیاها را که از قبل خیسانده بودیم میکنیم و همراه با کمی آب در قابلمه ای می ریزیم. درپوش ظرف را میگذاریم و اجازه می دهیم آرام شروع به جوشیدن کند کمی نمک اضافه میکنیم و به مدت ۳۰ دقیقه آن را می پزیم گوجه فرنگی ها را میشوییم دانه هایش را خارج میکنیم و تکه تکه میکنیم … یک حبه سیر را به همراه ۲-۳ عدد برگ مریم گلی با ۳-۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون سرخ میکنیم سپس گوجه فرنگی ، کمی نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم . لوبیا را آبکش میکنیم و همراه با بقیه سیرها و کمی برگ مریم گلی به گوجه ها اضافه میکنیم. مخلوط میکنیم و به مدت ۱۵ دقیقه ا شعله کم میپزیم. پاستا را میپزیم و قبل از آنکه کامل پخته شود آبکش می کنیم پاستا را داخل ماهیتابه میریزیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم و سرو می کنیم. این غذا نیازی به پنیر ندارد.