طرز پخت پاستای لاساگنی سفید و سبز

طریقه پخت

خمیر را طبق دستور قبل آماده می کنیم و کنار می گذاریم ت را آمیز میکنیم و درشت خرد می کنیم . برای درست سریجات را کردن سس بشامل نصف کره را در تابه ای آب می کنیم . ۳-۴ قاشق سوپخوری آرد اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم. در آخر ۲ لیوان و نیم شیر را کم کم اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم.

کالباس را به صورت نواری خرد می کنیم و با ۴۰ گرم کره در تابه ای سرخ میکنیم سپس سبزیجات خرد شده را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم طعم و مزه موادمان جذب هم شود. حال شعله را خاموش میکنیم تا کمی سرد شود وقتی موادمان نیمه گرم شد ۳-۴ قاشق سوپخوری سس بشامل به آن اضافه می کنیم .

خمیر را پهن میکنیم و نوارهایی به ابعاد ۸۰۱۴ سانتی متر برش می زنیم. حال این خمیرها را با آب نمک و چند قطره روغن زیتون میپزیم و بعد آبکش میکنیم و روی دستمال تمیزی بهن می کنیم که خشک شوند. ظرف مخصوص فر را به کره آغشته می کنیم و یک لایه از خمیرمان را در ظرف پهن می کنیم. حال یک لایه از موادی که درست کرده بودیم را روی خمیر ریخته و طرف را کامل پوشش میدهیم و روی آن یک لایه پودر پنیر پکورینو می ریزیم .

این لایه ها را تکرار میکنیم تا موادمان تمام شود و سس بشامل را به عنوان لایه آخر میریزیم در آخر مقدار زیادی پنیر پکورینو روی سس ریخته و با حرارت ۳۵۰ ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم.